Oggi siamo entusiasti di condividere con voi un segreto della nostra cucina: la preparazione della nostra deliziosa Bruschetta di Patate Dolci. Insieme alla nutrizionista Claudia Borzacchiello, ( @instestinodellemaraviglie ), abbiamo messo a punto una ricetta speciale che puoi facilmente replicare a casa o, se preferisci, ordinare direttamente dal nostro sito.
Se vuoi vedere il video completo della ricetta seguici sui nostri canali social!
Bruschetta di Patate Dolci: La Ricetta Completa
INGREDIENTI:
Cavolo Nero e Insalata di Foglie Verdi 30gr
Patate Dolci 90gr
Hummus alla Barbabietola 80 gr
Tofu 50 gr
Avocado 30gr
Anacardi 5 gr
Olive Nere 5 gr
 Salsa Tahini 5 gr
Salsa Tamari 5 gr
Ecco come preparare la nostra bruschetta di patate dolci:
Prepara le Patate Dolci:
Taglia le patate dolci a fette di 1cm
Posiziona le fette in un cestello per la cottura a vapore sopra una pentola di acqua bollente.
Cuoci a vapore a per 10-15 minuti, fino a che le fette non siano tenere ma ancora ben consistenti.
Prepara l'Insalata: In questo caso abbiamo raccolto dal nostro orto direttamente qualche foglia di cavolo nero e insalata.
Lava e taglia il cavolo nero e le foglie verdi. Mettile in una ciotola grande e aggiunge il dressing di salsa tamari.
Hummus alla Barbabietola: Per chi cerca di portare la nutrizione a un livello superiore, il nostro Hummus alla Barbabietola è preparato con cura e attenzione ai dettagli, a partire dai ceci crudi pregerminati. Questo processo non solo rende i ceci più digeribili ma esalta anche i loro valori nutritivi. Ecco come prepararlo: Ingredienti x 4 porzioni:
Ceci crudi 50 gr, pregerminati in acqua per 3 giorni
Barbabietola 40gr
Sale e pepe 2 gr
Olio extravergine d'oliva 5 gr
Succo di limone 5 gr
2 cucchiai di salsa tahini
Preparazione dell'Hummus:
In un frullatore, unisci i ceci, la barbabietola, un pizzico di sale e pepe, un generoso filo d'olio extravergine d'oliva, il succo di limone e la salsa tahini.
Frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Cucina il Tofu:
Taglia il tofu in piccoli cubetti. In una padella antiaderente, cuoci il tofu con un filo d'olio e salsa di soia fino a quando non è dorato e croccante.
Assemblaggio della Bruschetta di Patate Dolci
Porta in tavola un piatto colorato, nutriente e pieno di sapori con questa semplice guida all'assemblaggio della nostra Bruschetta di Patate Dolci. Segui questi passi per creare un'opera d'arte culinaria che delizia occhi e palato:
Ora sei pronto per preparare questo fantastico piatto anche a casa o se preferisci puoi ordinarlo direttamente sul nostro sito!
Prepara il Letto di Verdure:
Inizia creando un letto con il mix di cavolo e insalata sul piatto dove servirai la bruschetta. (Aggiunge il dressing di salsa tamari)
Posiziona la Bruschetta:
Sopra il letto di verdure, appoggia delicatamente la fetta di patata dolce cotta a vapore, utilizzandola come base per gli strati successivi.
Aggiungi l'Hummus:
Distribuisci 3 cucchiai di cremoso hummus alla barbabietola sulla superficie della bruschetta, spalmandolo uniformemente.
Tofu Marinato:
Sopra l'hummus, aggiungi il tofu precedentemente marinato, assicurandoti di distribuirlo equamente per un sapore coerente in ogni morso.
Arricchisci con Avocado:
Affetta sottilmente l'avocado e disponilo sopra il tofu, aggiungendo una freschezza cremosa e una ricca fonte di grassi salutari.
Anacardi Croccanti e Olive:
Cospargi anacardi croccanti tritati e olive nere (o verdi a seconda delle preferenze) sopra l'avocado per aggiungere texture e note saporite.
Finale con Salsa Tahini:
Completa l'assemblaggio con un filo di salsa tahini, drizzandola sopra gli ingredienti per un tocco finale di gusto unico e una consistenza ulteriormente arricchita.
La Bruschetta di Patate Dolci che abbiamo preparato oggi è un esempio squisito di come un pasto possa essere al contempo delizioso e nutrizionalmente completo. Questo piatto è progettato con un’attenzione particolare alla sinergia dei nutrienti, garantendo un apporto bilanciato di vitamine, minerali, fibre, proteine e grassi sani. Ecco una spiegazione dettagliata della logica nutrizionale dietro questo piatto e i motivi per cui rappresenta un’ottima scelta per il pranzo:
• Cavolo Nero e Insalata di Foglie Verdi: Ricchi di vitamine A, C e K, oltre che di minerali come calcio e ferro. Questi ortaggi supportano la salute del sistema immunitario, la visione e la coagulazione del sangue. Le foglie verdi sono anche una fonte eccellente di fibre, che promuovono la salute digestiva.
• Patate Dolci Arrostite: Una fonte eccellente di carboidrati complessi, vitamina A (sotto forma di beta-carotene), vitamina C e potassio. Le patate dolci sostengono l’energia sostenuta, la salute della pelle e del sistema immunitario, e contribuiscono alla regolazione della pressione sanguigna.
• Hummus alla Barbabietola: Fornisce proteine vegetali, fibre, ferro e acidi grassi essenziali. La barbabietola aggiunge antiossidanti, come il betanin, che supportano la salute del cuore e migliorano la circolazione sanguigna.
• Tofu: Una fonte di proteine complete di origine vegetale, che fornisce tutti gli aminoacidi essenziali necessari per la riparazione e la costruzione muscolare. Ricco di ferro e calcio, contribuisce anche alla salute delle ossa.
• Avocado: Ricco di grassi monoinsaturi salutari per il cuore, fibre e potassio. L’avocado aiuta a mantenere stabili i livelli di colesterolo e supporta la salute cardiaca.
• Anacardi e Olive: Forniscono grassi buoni e vitamina E, un potente antiossidante che protegge le cellule dai danni dei radicali liberi e supporta la salute della pelle.
• Salsa Tahini: Fonte di grassi sani, calcio e proteine vegetali. Contribuisce alla sensazione di sazietà e fornisce nutrienti essenziali per la salute delle ossa e del cuore.
In sintesi, la Bruschetta di Patate Dolci è un piatto che combina sapientemente ingredienti ricchi di nutrienti per offrire un pranzo che nutre il corpo a 360 gradi. È ideale per chi cerca un pasto che supporti la salute generale, favorisca la sazietà e fornisca energia duratura. Con questa ricetta, dimostriamo che è possibile godere di un pasto delizioso senza rinunciare al benessere nutrizionale.
Ora tocca a te! Crea la tua versione della Bruschetta di Patate Dolci, condividila nelle tue storie di Instagram e non dimenticare di taggarci: vogliamo vedere le meraviglie che combinerai in cucina!"